Le Pily - Restaurant gastronomique à Cherbourg - Pierre Marion

 

Le Pily, c'est Pierre et Lydie, « Pi » en cuisine, « Ly » en salle.

En octobre 2007, Pierre et Lydie crée Le Pily, restaurant gastronomique chaleureux au service discret et attentif d'une vingtaine de places au coeur du centre ville de Cherbourg.

Au Pily, les sens s'animent à chaque moment, de l'apéritif avec ses tempuras, au café avec son macaron en passant par le fromage toujours travaillé comme un plat ou la dégustation des vins (petits producteurs, maisons reconnues, vins biodynamiques).

Un bonheur à la fois durable et éphèmère où l'on partage : Plaisir, Passion, Respect, en alliant Simplicité et Humilité.



« Restaurant intimiste et chaleureux, d'esprit contemporain. Le chef signe une cuisine actuelle et recherchée, où les produits révèlent leur finesse et leur caractère. » L'Inspecteur du Guide Michelin / Étoilé au Guide Michelin depuis 2010



Le Pily, une philosophie

 

Amoureux de la cuisine, Pierre Marion aime travailler les produits frais et authentiques, de saison, en favorisant les produits locaux, une évidence à ses yeux pour obtenir une qualité idéale.

Pour cela, pas de carte, deux menus qui changent tous les mois élaborés en fonction des produits de saison.

Au Pily, les fournisseurs sont de véritables collaborateurs, ils sont choisis avec soin pour leurs produits et pour leurs qualités humaines.

Légumes locaux, poissons de petits bateaux, crustacés, pigeonneaux, fromage fermier, autant de matières premières pour créer des compositions qui s'accordent à merveille.

Venez découvrir une cuisine instinctive alliant tradition et modernité.

Les jours de fermeture changent, découvrez-les sur : la page contact