VENTE A EMPORTER SPÉCIAL FÊTES 2018
LE FOIE GRAS : 18 euros les 100 gr ( 2 personnes)
pressé légèrement, mariné à l'Armagnac et accompagné d'un chutney aux pruneaux
LE SAUMON : 12 euros les 100 gr
préparé dans l'esprit d'un Gravelax, taillé dans la tradition japonaise et assaisonné avec une huile d'olive de Provence, des zestes d'agrumes et une pointe de piment, le tout accompagné d'une crème acidulée
LA CRÈME DE CAROTTE : 9€ le demi litre
Réalisé avec des produits locaux. C'est la signature du Pily où elle est généralement dégustée en amuse bouche. Elle peut ainsi être servie comme un simple potage ; ou accompagnera parfaitement un blanc de poisson, des noix de saint Jacques, un filet de veau etc....
N'hésitez pas à me demander conseil.
LA VOLAILLE FERMIÈRE Bio : 35€ les 2 portions
Crème de vin Jaune et Morilles
* sous réserve de disponibilité
OUVERT LE DIMANCHE MIDI
D' Octobre 2018 à Juin 2019 nous sommes ouverts le dimanches midis
