Exemples de Menus proposés par le Pily

 

Juillet
Avec le Fromage : 47 euros
Sans le Fromage : 40,50 euros

Morceaux de Bœuf Grillés à la flamme
Fine Ratatouille Crue, Sardine Marinée, Sauce Hollandaise et Piment d’Espelette
Ou
Le Homard du Cotentin
Tomates Cerises, Herbes fraîches, Olives, Nage Safran & Chorizo
 

Le Poisson du Moment Juste cuit à la Vapeur
Quelques Moules de Barfleur, de la Salade Cuite, Petits pois
Canard fumé, Jus moussé « Marinière »
Ou
Blanc de poulet fermier Bio & Langoustines Rôties
Légumes dans l’esprit d’une tajine, Yaourt et Raz el hanout
Câpres en Tempura
 

Vieille Fourme d’Ambert
Cécina de bœuf, Chips de Pommes de terre , Crème béarnaise
Ou
Le Chèvre Frais,
Menthe, Concombre & Meringue au Poivre Sauvage
 

Rhubarbe & Fraises des Bois …
Pailleté feuilletine, Chocolat Blanc, Marmelade & sorbet
Ou
Amande Amer & Abricot
Fine Tuile de cacao, Caramel, Mousse & Sorbet
L'été
Avec une * 55 euros - Avec 3 verres de vin : 80 euros
Ensemble des plats : 73 euros - Avec 4 verres de vin : 106 euros

Ce Menu est Servi à l’ensemble des Convives

*Le Roi du Cotentin
Le Homard
Tomates Cerises, Nage Safran et Chorizo
 

Sur la flamme
Le Bœuf Grillé
Fine Ratatouille crue, Sardine, Hollandaise & piment d’Espelette
 

Dit : Oreille de mer !!!
L’Ormeau de Pleine Mer bio
Petits pois & Jus moussé « Marinière »
 

*La Pêche Locale …
Le poisson du moment
Cécina de Boeuf, Chips, Beurre Noisette, Crème Béarnaise
 

*Élevé par mon ami Philippe Delaunay
La Poitrine de Pigeonneau à l’unilatéral
Langoustine, Légumes « tajine », Yaourt et Raz el hanout
 

*Fabriqué par Sonia Tison
Le Chèvre frais
Menthe, Concombre, Meringue au Poivre sauvage
 

Sans relief !!!
Amandes et Abricots
Tuile de Cacao & Caramel
 

*Pure Gourmandise
Rhubarbe & Fraises des Bois
Pailleté Feuilletine, Chocolat blanc, Marmelade & Sorbet
 

*Et quelques mignardises…

Notes :