Menu libre : Juin

 
à choisir parmi les plats proposés dans le bas de la page



Menu inspiration : entre le Printemps et l’Été

 
Imposé et Servi à l’ensemble des convives,
N’hésitez pas à nos indiquer vos interdictions alimentaires, ainsi que les produits que vous n’appréciez pas



Entrées
La Lotte et Tourteau : Marinée Minute / Radis Croquants / Petits pois et laitue cuite nori / Canard fumé …
(Si vous le souhaitez nous pouvons remplacer la lotte par les ormeaux élevé en pleine mer : Supplément de 6 euros la pièce )
OU
L’Œuf bio : Brunoise de Courgettes et olives Kalamata / Sablé Parmesan / Pesto …

 

Plats :
Le Poulet fermier : Sardine au Saté / Pommes de terre / Fèves / Cacahuètes / Sauce Hollandaise
OU
Le Poisson du moment juste cuit : Pata Negra / Artichauts, Champignons de Paris et Oignons nouveaux en Barigoule / Jus Moussé

 

Fromages :
Le Chèvre Frais : Concombre / Menthe fraîche / Meringue au poivre de Madagascar et Chips de Pain
OU
Le Roquefort : Spéculos / Estragon / Rhubarbe et Beurre Noisette

 

Desserts :
Les fraises de Mélanie : Biscuit Joconde a la Cardamones Verte / Créme diplomate et Chocolat Blanc
OU
Le Chocolat Grand cru Illanka: Sablé, crémeux et SorbetCompotée de Cerises / Mascarpone


Notes :