Les menus du Pily

Pierre Marion, son équipe, ses fournisseurs, producteurs, pêcheurs en cohérence avec la nature, la mer et les saisons vous proposent un menu déclinable en deux versions servi à l'ensemble des convives.

Menu Violette autour des produits de la mer

• Hors boisson : 72 euros
• Avec accord Mets et Vins (2 verres) : 102 euros
• Version complète (apéritif, accord 2 verres de vin et boisson chaude ) : 120 euros

Menu Janne autour des produits de la mer

• Menu hors boisson : 104 euros
• Avec accord Mets et Vins (3 verres) : 149 euros
• Version complète (Apéritif avec accord 3 verres de vin et boisson chaude : 167 euros

La Passion du Vin

Clara et Yuma, nos deux sommeliers, sous la direction de Stéphane Rochette à nos côtés depuis plus de 12 ans nous propose une carte des vins recherchée et engagée.

Elle est le reflet des convictions qui représentent Le Pily. Nous souhaitons vous faire découvrir et mettre en avant des vignerons engagés, respectueux du sol et du raisin pour vous offrir des vins vivants, parfois étonnants mais toujours dans le respect de nos valeurs.

Des vignerons comme Christophe Mignon, Élise Bougy en Champagne, Yann Durieux et le Domaine Prieuré Roch en Bourgogne, Didier Grappe et le Domaine des Ardoisières en Savoie et Jura, Patrick Bouju et Vincent Marie en Auvergne, ou bien Antoine Sanzay et la Maison Terra Vita Vinum dans la Loire, et beaucoup d'autres, font un travail de passion et partagent notre passion, nos valeurs.

C'est une réelle fierté de pouvoir vous proposer au Pily une sélection de leurs bouteilles qui révèlent un travail d'engagement, qui mettent en valeur leur terroir peu importe leur localité.

Certains vins étrangers découverts lors de nos voyages peuvent aussi faire partie de notre sélection.

Liste des vignerons :

• Auvergne : Patrick Bouju, Vincent Marie
• Champagne : Christophe Mignon, Élise Bougy
• Loire : Terra Vita Vinum, Antoine Sanzay
• Bourgogne : Yann Durieux, Prieuré Roch
• Savoie / Jura : Ardoisières, Didier Grappe
• Et plein d'autres découvertes... d'autres régions et d'autres pays...