L'histoire a commencé à deux, avec Pierre et Lydie. De leur complicité et de leurs prénoms entremêlés est né Le Pily.

Le Pily en quelques dates :

• Octobre 1980 : Naissance de Pierre Marion
• Avril 1984 : Naissance de Lydie
• Janvier 2006 : Rencontre entre Pierre et Lydie
• Octobre 2007 : Création du restaurant Le Pily dans une petite ruelle de Cherbourg
• Mars 2008 : Obtention du Bib Gourmand du Guide Michelin
• Mars 2010 : Obtention d'une Étoile Guide Michelin
• Mars 2015 : Naissance de Janne
• Octobre 2018 : Naissance de Violette
• Janvier 2022 : Le Pily déménage et arrive sur le Pont Tournant

Et après - l'histoire continue - toujours avec envie, passion et toujours la même philosophie.